永春堂

天气转凉，每年冬天因心血管疾病死亡的人数都会增加，老人应该注意保暖、保护心脏。因为低温刺激容易使人体交感神经兴奋、心率持续加快、血管收缩致使血压增高，心脏负荷加大，可能诱发心血管相关疾病，如冠状动脉心脏病。低温状态下，周边血管收缩，会造成血管阻力及血压上升，使心脏负荷增加；而心脏冠状动脉也会收缩，尤其在心脏血管已有动脉硬化狭窄处，更易受寒冷而缩紧，造成血流不顺畅，加剧心肌缺氧、心绞痛症状。

冬天是心血管疾病好发的危险季节，随着人们的饮食习惯日渐西化，高血压、高血脂、糖尿病、吸烟等冠状动脉心脏病危险因子的发生率也逐年上升，患者一旦有类似心绞痛的症状，应及早就诊。

多吃白色蔬果，保护心脏的白色蔬菜富含膳食纤维、钾元素、镁元素与胺基酸，以及富含大豆异黄酮、类黄酮、多酚类、硫化物等营养素，能有效替免疫力加分。饮食的选择上，包括可以摄取苹果、大豆、洋葱、白花椰菜等4种护心食物：

1.苹果：尤其是苹果皮，含有大量的多酚类抗氧化剂，可防止自由基干扰胆固醇。苹果中的果胶可阻止胆固醇的吸收，纤维素有助于清除胆固醇。研究发现，每天吃一个苹果可以使“坏胆固醇”降低40%。

2.洋葱：每100克洋葱中含40毫克钙、50毫克磷、1.8毫克铁、8毫克维生素C和少量胡萝卜素、维生素B1和烟酸。更重要的是，洋葱中几乎不含脂肪成分；每天生吃半个洋葱，或喝等量的洋葱汁，可帮助人体增加30%的好胆固醇含量。

3.黄豆： 黄豆也称为大豆，含有40%蛋白质（有完整的必需胺基酸），21%油脂）含有丰富的必需脂肪酸），以及34%碳水化合物，此外还含有各种人体需要的营养成分物质，例如卵磷脂、维生素E、各种矿物质、异黄酮素、大豆纤维等特殊成分。

4.白花椰菜：白花椰菜富含多种抗氧化剂、大量的纤维素。常吃花椰菜可降低心脏病发作危险，此外，花椰菜中还含有可降低胆固醇数值的蒜素，也是重要营养来源。